Isla Mujeres, MX.- Esta noche se llevó a cabo el 5to Concurso Gastronómico a base de Pez León, en el que los chefs se dieron cita para presentar sus habilidades y destrezas para presentar sus mejores platillos.
Durante esta edición se contó con la participación de 16 concursantes, calificando los jueces: el sabor, la técnica de elaboración, la presentación y la creatividad.
El secretario del Ayuntamiento, Antonio Coronado Rojas, en representación del presidente municipal explicó que el consumo del Pez León favorece a la protección del ecosistema del mar caribe.
Consumir Pez León es favorable para nuestro ecosistema ya que es una especie que no pertenece al mar caribe, sin embargo, llegó y se adaptó consumiendo algas, crustáceos y otros peces, desequilibrando la vida marina. Es por eso que los gobiernos tuvimos que emprender acciones para sacarlo de las aguas caribeñas protegiendo los ecosistemas pero no solo eso, sino que aprovechar la pesca para consumo humano”, comentó.
Durante la inauguración del concurso estuvieron presentes los regidores: Baltazar Gómez Catzin y Raquel Castellanos Álvarez; el director general de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente, José Nivardo Fernández Martínez; la directora de Pueblos Mágicos, Kilma Karina Figueroa Magaña; el director de Medio Ambiente y Ecología, Carlos Enrique Barranco García; y el director de Pesca Municipal, Policarpo Pastrana Portillo.
